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Un groupe de 26 nutritionnistes de 17 pays africains s'est réuni à l'université d'Uppsala, en Suède, pour participer au programme de formation Global Nutrition 2000 sur le rôle de la technologie de l'information et de la communication (TIC) dans la nutrition. Ils ont notamment abordé la question de la nutrition en Afrique et ont conclu que l'Afrique est probablement le seul continent à ne pas avoir de société de nutrition capable de communiquer des informations scientifiques sur le programme de nutrition dans le continent. Ils ont considéré qu'il était nécessaire de promouvoir la nutrition en Afrique et de créer les possibilités d'une plus grande interaction dans ce domaine. En outre, les progrès considérables de la TIC ne leur ont pas échappé. La technologie de l'information et de la communication a ouvert de nouveaux horizons à la nutrition, non seulement parce qu'elle accélère et améliore la communication entre les professionnels de la nutrition, mais également parce qu'elle améliore la formulation et la mise en œuvre des stratégies.

Au vu de cette évolution, des nutritionnistes (ayant tous participé au programme Global Nutrition 1998 - 2000) de 36 pays africains ont décidé d'organiser la toute première conférence sur le rôle de la technologie de l'information au service de la nutrition en Afrique (ITANA). Ils ont jugé qu'en plus de l'intérêt qu'elle présente en elle-même, la technologie de l'information pouvait jouer un rôle primordial en faveur du développement et qu'elle devait faire partie intégrante du renouveau africain. ITANA a été inauguré pendant la conférence et son Conseil a été élu.